Cocktail de bienvenue

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Amuse bouche :
Bonbon de Foie Gras et Huître gratinée

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Carpaccio de Saint Jacques et céleri, vinaigrette de betterave rouge

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Filet de Saint Pierre Rôti, Rizotto aux petits violets et truffes

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Granité

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Bœuf de Race à viande en deux façons,
Le Filet rôti à la ficelle
La queue en Croustillant aux épices

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Assiette de Gourmandises de la Nouvelle Année

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Café